Elote (Meksika Usulü Közlenmiş Mısır)

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Izgara tavayı, mangalı veya ocak üstü ızgarayı iyice kızdırın. Mısırları eritilmiş tereyağıyla fırçalayın.
2. 2Mısırları ara ara çevirerek 10-12 dakika, taneleri yumuşayıp her yanında yer yer koyu kahverengi, hafif yanık izler oluşana kadar közleyin.
3. 3Bu arada küçük bir kâsede mayonezi, ekşi kremayı ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
4. 4Peyniri geniş, düz bir tabağa yayın. Pul biberle toz biberi ayrı bir kâsede karıştırın.
5. 5Mısırlar sıcakken bir kaşık ya da fırçayla her birini kremalı karışımla ince bir tabaka hâlinde kaplayın.
6. 6Kaplanan mısırları peynirin üzerinde yuvarlayın ki peynir yapışsın. Üzerine biber karışımı ve kişniş serpip limon dilimleriyle hemen servis edin.