Sopa de Lima (Limonlu Tavuk Çorbası)

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Tavuk suyunu tencerede kaynatın, tavuğu, yenibahar ve karanfili ekleyip kısık ateşte 20 dakika, tavuk tamamen pişene kadar haşlayın. Tavuğu çıkarıp didikleyin; yenibahar ve karanfili suyun içinden ayıklayın.
2. 2Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve dolmalık biberi 5-6 dakika, yumuşayıp parlaklaşana kadar soteleyin. Sarımsak ve acı biberi ekleyip 1 dakika daha çevirin.
3. 3Domatesi, kekiği ve tarçını ekleyip domatesler dağılıp sos kıvamına gelene kadar 5 dakika pişirin.
4. 4Sebzeleri tavuk suyuna aktarın, didiklenmiş tavuğu ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
5. 5Bu sırada tortilla şeritlerini küçük bir tavada kızdırdığınız ayçiçek yağında 1-2 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın; kâğıt havluya alıp tuzlayın.
6. 6Ocağı kapatın, misket limonu suyunu ve turunç suyunu çorbaya ekleyip karıştırın; tadına bakarak gerekirse biraz daha limon ve tuz ekleyin. Narenciyeyi kaynatmayın, taze aroması kaçar.
7. 7Kâselere paylaştırın, üzerine tortilla şeritleri, kişniş ve birer ince limon dilimi koyarak hemen servis edin.