Pişi

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Ilık süt, ılık su, maya ve şekeri geniş bir kapta karıştırın, 5 dakika bekletin; yüzeyi hafifçe köpürmeli.
2. 2Unu ve tuzu ekleyip kaşıkla ya da elle karıştırın, en son 2 yemek kaşığı yağı ilave edin. 5 dakika yoğurun; hamur yumuşak ve hafif yapışkan olmalı, un eklemeye devam etmeyin.
3. 3Kabın üzerini streç film ve bezle örtüp ılık bir yerde 45-60 dakika, hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.
4. 4Kızartma yağını derin bir tavada orta ateşte ısıtın (yaklaşık 170 °C). Yağa attığınız küçük hamur parçası hemen fokurdayıp yüzeye çıkıyorsa yağ hazırdır.
5. 5Ellerinizi yağlayın, hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda 1 cm kalınlığında yassıltın. Ortasını parmağınızla delin; bu delik pişinin içinin eşit pişmesini sağlar.
6. 6Pişileri tavayı kalabalıklaştırmadan yağa bırakın. Her yüzünü 1-1,5 dakika, kabarıp altın sarısı olana kadar kızartın.
7. 7Kâğıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını süzdürün. Sıcakken beyaz peynir, reçel, bal veya tahin-pekmezle servis edin.