Revani

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Önce şerbeti hazırlayın: şeker ve suyu bir tencerede karıştırıp kaynatın, kaynadıktan sonra orta ateşte 10 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
2. 2Fırını 180 °C'ye ısıtın ve yaklaşık 25x35 cm'lik bir fırın kabını yağlayın.
3. 3Yumurta ve şekeri mikserle 4-5 dakika, rengi açılıp hacmi iki katına çıkana ve köpük köpük olana kadar çırpın.
4. 4Yoğurdu, sıvı yağı ve limon kabuğunu ekleyip kısaca çırpın. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırıp spatulayla yavaşça ekleyin; harç akışkan ve pürüzsüz olmalı.
5. 5Harcı kaba dökün ve 30-35 dakika, üstü altın rengi alıp kürdan batırdığınızda kuru çıkana kadar pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın.
6. 6Kek fırından çıkar çıkmaz dilimleyin ve soğumuş şerbeti kepçeyle yavaş yavaş, her yerine eşit gelecek şekilde dökün.
7. 7Revaniyi oda sıcaklığında en az 1-2 saat bekletip şerbetini iyice çekmesini sağlayın. Üzerine hindistan cevizi serpip servis edin.