Sucuklu Yumurta

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Sucuğun ince zarını soyun ve yaklaşık yarım santim kalınlığında yuvarlak ya da verev dilimleyin.
2. 2Sahan ya da küçük tavayı yağ koymadan orta ateşte 1 dakika ısıtın. Sucuk dilimlerini tek kat dizin.
3. 3Sucukları 1-2 dakika, kenarları kıvrılıp yağını bırakana kadar pişirin, sonra çevirip diğer yüzünü de 1 dakika kızartın. Fazla pişirirseniz sertleşir.
4. 4Sucuk az yağlıysa tereyağını ekleyin. Yumurtaları sucukların arasına tek tek, sarıları dağılmadan kırın.
5. 5Beyazların üzerine az tuz serpin; sucuk zaten tuzlu olduğu için abartmayın. Ocağı kısıp kapağı kapatın.
6. 62-3 dakika, beyazlar tamamen beyazlayıp sarılar hâlâ hafif titrek olana kadar pişirin. Sarısı katı sevenler 1-2 dakika daha bekleyebilir.
7. 7Pul biber ve karabiber serpip sahanda, yanında taze ekmekle hemen servis edin.