Chili con Carne

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Geniş, kalın tabanlı bir tencerede yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Kıymayı ekleyip kaşıkla dağıtarak suyunu salıp çekene ve yer yer kahverengileşene kadar 8-10 dakika kavurun.
2. 2Soğanı ve biberleri ekleyin, 6-7 dakika, soğan yumuşayıp şeffaflaşana kadar çevirin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
3. 3Chili baharatını, kimyonu, kekiği ve salçayı ekleyin; 1-2 dakika, salça hafif koyulaşıp baharatların kokusu çıkana kadar karıştırın.
4. 4Domates konservesini, et suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edip kaynatın. Ateşi kısın, kapağı aralık bırakıp ara ara karıştırarak 40 dakika pişirin.
5. 5Fasulyeleri ve kullanıyorsanız çikolatayı ekleyin. 15-20 dakika daha, sos koyulaşıp kepçeyle alındığında akmayan, yoğun bir kıvam alana kadar kapaksız pişirin.
6. 6Tadına bakıp tuz ve acılığı ayarlayın. Üzerine cheddar, bir kaşık yoğurt ve doğranmış taze soğan koyarak pilav veya tortilla cipsiyle servis edin.