Fırında Mac and Cheese

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Fırını 190 °C'ye ısıtın. Makarnayı bol tuzlu kaynar suda, paketteki süreden 2 dakika eksik, hâlâ hafif diri olacak şekilde haşlayıp süzün.
2. 2Geniş bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin, unu ekleyip 1-2 dakika, köpürüp hafif bisküvi gibi kokana ama renk almayana kadar çırpın.
3. 3Sütü azar azar, her eklemede topak kalmayana kadar çırparak ekleyin. Sürekli karıştırarak 5-7 dakika, sos kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana dek pişirin.
4. 4Ocağı kapatın. Cheddar'ın yaklaşık 3/4'ünü, hardalı, muskatı, tuzu ve karabiberi ekleyip peynir tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. 5Süzdüğünüz makarnayı sosa ekleyip her yeri kaplanana kadar karıştırın ve yaklaşık 20x30 cm'lik yağlanmış bir fırın kabına yayın.
6. 6Kalan cheddar ve parmesanı üzerine serpin. Galeta ununu eritilmiş tereyağıyla karıştırıp en üste dağıtın.
7. 720-25 dakika, kenarlarda sos fokurdayıp üstü altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Kesmeden önce 5 dakika dinlendirin.