Lecsó

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Sucuk kullanıyorsanız geniş bir tavada yağ eklemeden 2-3 dakika, yağını salıp kenarları kızarana kadar çevirin, sonra tabağa alın.
2. 2Aynı tavaya yağı ekleyin ve soğanları orta ateşte 6-8 dakika, yumuşayıp şeffaflaşana kadar kavurun.
3. 3Tavayı ocaktan alıp toz biberi karıştırın, ardından biberleri ekleyip tekrar ocağa koyun. Ara ara karıştırarak 8-10 dakika, biberler yumuşamaya başlayana kadar pişirin.
4. 4Domatesleri, tuzu ve gerekiyorsa şekeri ekleyin. Kapaksız olarak orta-kısık ateşte 12-15 dakika, domatesler dağılıp biberler tamamen yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin.
5. 5Sucuğu tavaya geri ekleyin. Yumurtalı isterseniz yumurtaları bir kâsede çırpıp tavaya dökün ve 1-2 dakika, yumurtalar yeni pıhtılaşmışken hafifçe karıştırın.
6. 6Tuzunu kontrol edip sıcak olarak, yanında taze ekmekle servis edin. Pilavın ya da haşlanmış patatesin yanında garnitür olarak da çok yakışır.